- 天冷要喝四种养胃汤
- 冬季，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。 桂枣山药汤红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放..
- 人参淮杞炖甲鱼
- 材料：鲜人参1条、甲鱼250克、猪展50克、金华火腿20克、淮山、杞子30克 大厨点评：有滋阴养颜、健脾、补血气、明目之作用。 这道汤最大的难点，是甲鱼的腥味很难去除，在行的师傅都会在宰杀时利用甲鱼并不苦的胆汁来去腥。甲鱼周身最鲜、最嫩、最..
- 虫草花野菌炖乌鸡
- 材料：虫草花10克、野菌50克、乌鸡150克、猪展50克(猪展是猪腿上的瘦肉，要一整块来煮)、金华火腿20克 大厨点评：虫草花是天然动植物之精华加上野生珍菌，能有滋阴补肾、益气润肺、增强人体机能之作用。 乌鸡通常被用在女人补汤里，其实它补益..
- 传统佛跳墙
- 材料：12头鲍鱼1只、辽参2件、花胶2件、瑶柱1粒、鸡子2粒、鱼翅50克，冬菇1只 大厨点评：鱼翅、花胶能补五脏、壮腰力、有益气开胃、滋阴益精之功效。 传统佛跳墙的用料繁多，做起来甚为讲究，这迷你佛跳墙只取重要的主料，且都是大补之物，煲出来..
- 鸡枞汤
- 主料：鸡枞 配料：火腿肉、豆尖，花椒 做法：将鸡枞切片，与鲜火腿先放入热水中煮，10分钟左右再放入一些瘦肉片和少量花椒，用小火炖至肉片熟。最后放豆尖冒一两分钟即可，以免时间长了豆尖变黑。 营养：鸡枞是营养价值非常高的蘑菇，春天正吃。它雪..
- 酸菜红豆汤
- 主料：红豆 配料：酸萝卜或酸菜 做法：喜欢腌酸菜的人，这次不妨试试用胡萝卜、白萝卜腌一次酸菜吧。做汤前先把红豆煮烂，再把腌好的酸菜稍微炒一下，而后一起放进砂锅炖半小时左右即可。 营养：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以保护眼睛、滋润肌肤，..
- 松茸汽锅鸡
- 松茸汽锅鸡 主料：鸡、松茸 配料：花生、枸杞 做法：将生鸡切成小块、先用热水漫出血腥，而后和松茸片、花生、枸杞码放在汽锅中，少加点热水。把砂锅盛满水，将汽锅放于砂锅上，用小火炖2～3个小时。 营养：松茸是一种非常珍贵的野生菌，含有丰富..
- 薄荷清汤鱼
- 薄荷清汤鱼 主料：草鱼 配料：薄荷 做法：将鱼切成块，去掉中间大刺，保留鱼头和鱼尾，加葱段、姜段和蒜片，放入水中先用大火煮滚，再转小火炖半小时至一小时。最后放入薄荷时，盖上锅盖闷片刻即可。 营养：鱼的鲜美和其中丰富的蛋白质、钙、磷等营..
- 无花果白菜干猪(月+展)汤
- 用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月+展)肉200克。 制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂..
- 沙参玉竹蚬鸭汤
- 用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。 制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。 功效：本汤既有沙参、玉..
- 杏剑猪肺汤
- 用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。 制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进..
- 秋天喝银耳百合莲子汤（图）
- 昨天做的香蕉百合汤，受到霏霏男的大力赞赏，而且让他的上火症状有所缓解，正好买的银耳还有剩余，所以我煲汤的兴趣又上来了，依旧依照书上的介绍，尝试做了银耳百合莲子汤，这道汤的对人体作用也很多，主要功效有滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰..
- 胡椒猪肚汤的菜谱(图)
- 选料 猪肚1个，排骨1斤，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜2两，水20杯，盐少许，鱼露少许。 制法 1.猪肚里外洗净，与排骨同氽水待用。 2.咸菜切片，用淡盐水浸30分钟，沥干待用。 3.水煲滚，放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至黏，排骨取..
