夏季煲汤

麦冬芦根汤: 唐代药学家孙思邈曾给后世留下一张清凉消暑的良方麦冬芦根汤。该方用药省，无论煎汤还是沸水泡饮，对夏令汗多、头晕、咽干、烦闷、便秘等都有良好的防治作用。据载宋代苏东坡用过这种饮料来保护咽喉和口腔。清代医学家吴鞠通在此基础上发展为五汁饮，专治热..
苦瓜猪肉汤: 苦瓜猪肉汤：苦瓜含多种氨基酸、果胶、半乳糖醛酸等物质，其性味苦寒，具有清热解毒、祛暑、明目的功效。此汤用猪肉相配，常用于热病烦渴、中暑等症。其制法先将苦瓜去瓤、焯水去苦味后切条；另将猪肉洗净、焯水切丝，后热锅加油，放入葱煸香，再加入肉丝煸炒..
豆芽豆腐汤: 豆芽豆腐汤：此汤原料为黄豆芽250g，豆腐200g，精盐、葱、豆油、味精各适量。其做法将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开，待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐、味精。..
金沙冬瓜条: 原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。烹饪方式： 1.冬瓜切成条后加精盐； 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； 3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒..
罗汉冬瓜羹: 罗汉冬瓜羹材料：冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，..
参芪鸡丝冬瓜汤: 参芪鸡丝冬瓜汤材料：鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。做法：鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。
羊肉冬瓜汤: 羊肉冬瓜汤原料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，..
蛋饺冬瓜汤: 原料：虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。烹制方法： 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； ..
牛奶桂花龟苓膏: 原料：龟苓膏1盒，全脂牛奶1袋，桂花少许，蜂蜜半勺。　　做法：龟苓膏用放大玻璃碗中，用小刀划碎，倒入冰箱中取出的凉牛奶，最后放入蜂蜜和糖桂花拌匀，盛入小碗中，即可食用。　　好处：兼有咖啡奶的风味和桂花的香甜，美味独具，解渴除烦，又巧妙地通..
花生百合红豆沙: 原料：赤小豆（或红豆）100克，百合干1把（约20克），花生1把（约20克），玫瑰酱1勺，蜂蜜1勺。　　做法：红豆和百合洗净，提前在冰箱中泡24小时，和花生一起倒入高压锅中，定时30分钟。自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或放冰箱..
莲子鸡心汤: 原料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。　　做法：先将木耳用水浸发，鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10..
蜂蜜银耳核桃羹: 蜂蜜银耳核桃羹原料：提前泡好的银耳、核桃、小枣、柚子、蜂蜜。做法：1、将柚子掰成小瓣；2、核桃用烤箱烤熟；3、锅内做水放入银耳和小枣焯一下；4、将焯好的银耳、小枣、核桃摆入盘中；5、淋上蜂蜜撒上巧克力针。
冬瓜鱼头汤: 冬瓜鱼头汤　　原料：鱼头1个(鲤鱼、草鱼均可)，冬瓜200克，水发木耳50克，葱、姜各10克，盐、糖、料酒、高汤各适量。　　制法：鱼头去腮，洗净，入沸水中汆过；冬瓜洗净，切片；葱切段，姜切片，待用。净锅置火上，加猪油烧热，入鱼头煎至八成熟..

第一页12 3 4 5 6 7 下一页尾页共16页总计196条(每页 13 条)