- 田七花旗参炖老鸡 活血化瘀(图)
- 田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道田七汽锅鸡，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。 (3-4人份) 材料:老鸡：半只;田七：..
- 玉米须煲蚌肉
- 材料：玉米须60克，蚌肉150克~250克，生姜2~3片。 烹制：玉米须用清水洗净，再浸泡30分钟；购回来的蚌，要注意若是从泥塘里刚取回的，要用清水养1~2日，且勤换水，以去清蚌肉的污泥，烹煮前再取清水洗净。然后各物一起放进瓦煲内，加入清水..
- 菱角枳椇子瘦肉汤
- 材料：菱角25个、枳椇子15克、猪瘦肉400克、生姜3片。 烹制：菱角去外壳、洗净；枳椇子洗净、稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。 ..
- 千斤拔杜仲煲猪尾
- 材料：千斤拔20克、杜仲15克、猪尾1条、生姜2~3片。 烹制：先把杜仲置微火的锅上，洒上少许盐水，炒片刻取起；猪尾去毛、洗净，千斤拔洗净，略浸泡片刻，然后与生姜一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火..
- 益母草煲鸡蛋
- 材料：益母草30~60克、青皮鸡蛋1~2个、如甜食可加红糖适量。 烹制：益母草用清水反复洗净，并浸泡15分钟，之后与鸡蛋一起放进瓦煲内，加入清水450~500毫升（约1碗半至2碗水量），煎煮20分钟，捞起鸡蛋放入清水中片刻，取起去蛋壳后..
- 火麻仁当归猪腱肉汤
- 材料：火麻仁60克、当归9克、蜜枣5个、猪腱肉300~400克、生姜2~3片。 烹制：火麻仁、当归、蜜枣洗净,稍浸泡；猪腱肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，..
- 石斛老鸭蛊
- 材料：石斛5克、鸭腿2只、火腿数片、老姜1块、料酒1小杯、盐1/2茶匙、清水2升。做法：1、石斛洗净，用水浸泡10分钟；2、鸭腿过沸水后切成块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、清水，炖20分钟，3、将炖好的鸭汤与泡好的石斛一同..
- 芡实猪肚汤
- 原 料: 猪肚１个，芡实３０克，莲子３０克，红枣１０个。特 色: 健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。操 作: （１）把..
- 莲子猪心汤[图
- 图 片:原 料: 猪心１个，莲子６０克，太子参３０克，圆肉１５克。特 色: 补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。操 作: （１）猪心、莲子（去心）、太子参..
- 巧手长寿汤[图]
- 图 片:原 料: 南瓜、胡罗卜。 玉米粒、青豆、什香草。 盐、白糖、黄油、面粉、鸡精。特 色: 香浓醇香，味美健康。操 作: 1.南瓜、胡罗卜打成蓉； 2.坐锅点火，做水将南瓜、胡罗卜煮一下，玉米粒、青豆放入倒出； 3.坐锅点火，放..
- 芹菜清热利尿汤
- 原 料: 芹菜２５０克，冰糖少许。药物：车前草２０克。特 色: 清内热及血分中伏热，利小便刺痛、不畅、小便出血等，皆有功效。操 作: 车前草、芹菜先洗净，放入瓦煲煮沸，片刻即出味，去渣饮汤，冰糖分量随口味加减。营养价值: 芹菜 - 又..
- 时令美食：滋阴益气 玉竹沙参炖老鸽
- 老鸽：两只（约500克） 沙参：20克 红枣：4粒 玉竹：20克 姜：3片 水：5碗 这几天天气非常干燥，很多人都觉得口、鼻、喉和皮肤都出现了不同程度的干燥感，应多进食些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食物。下面介绍这款清燥润肺的汤..
- 养生汤品：虫草炖老鸭
- 材料:老鸭一只,约1000克,冬虫夏草30克,熟地黄60克,红枣10个。制作步骤:1、老鸭去毛,肠肚较脏,洗净后要烘干水分,冬虫夏草,熟地黄,红枣(去核)要洗净。2、把冬虫夏草、熟地黄、红枣填入鸭的腹腔内,将鸭放入炖盅内,加适量开水,炖盅加..
